皆様、おはようございます！！

当店連休明けとなりますが、

本日も元気にまいります！！

ちなみに本日仙禽HOPE!”希望”入荷予定ですので、

入荷次第、速報にてご案内致します！

今回は当店としても初めてお米を販売します！

他では売っていないこだわりのお米です(^^)/

山口県は旭酒造様より

「獺祭」を醸す「山田錦」を販売！！

「獺祭の酒米　山田錦」

この「山田錦」販売には理由があります。

獺祭のお酒造りにも使われ、

「酒米の王様」といわれる山田錦は、
全国で57万5千俵（令和元年生産量推計）栽培されています。

（この数字もこの10年で獺祭ブランドが国内、世界に向けて

毎年のように成長していったからこそ、山田錦もここまで生産量が伸びました！）

今回
新型コロナウイルス感染症の影響を受け、山田錦の需要が大きく、
場合によっては半分以下の30万俵弱まで落ち込み、結果として
耕作放棄や生産者さんの倒産が起きるのではと予測されております。

酒、甘酒など、各酒蔵が出来る限りの酒米の需要開発、そして
生産者さんを支えるための購入に取り組んでいますが、それには
どうしても限界があります。

「お酒を飲んで」という形だけでなく、この機会に山田錦を
「食べて」生産者さんを応援してみませんか？
450ｇで約1平方メートルの田んぼ、つまり10〜15本分の稲になります。
皆様の力をお貸しください。

今年作付けされて、収穫ができても

各日本酒蔵様においても

飲食店様、酒販店が大変な状況になっていることもあり、

大きな損害を受けております。

お酒が売れずに残ってしまえば、

来期の酒造りは生産量を落とす＝米を使わないという

選択が現実のものになってしまう可能性が高いんです。

今回の山田錦ですが、

食用米と比べると粘りがなく、甘みも少ない半面、あっさり、
パラっと仕上がります。
炊く際には、ちょっと少なめの水で炊飯するのがおすすめです。
リゾットやチャーハンなどお米の粒感を残して調理すると本格的に(^^)/
また、お猪口一杯の獺祭を入れると、香りも良くなりますよ～☆

□■　獺祭を醸す山田錦　■□

3合　383円　（税込）