～年末年始営業のお知らせ～

当店は明日の12月23日（水）のみお休みを頂きます！

あとは31日まで超元気に営業しますので、

皆様のご来店を心よりお待ちしております(^^)/

年明けは1月1日（金）～3日（日）までお休みとなります。

またお酒を全国発送頂けますお客様が

今年は例年以上に多いんです！

運送会社様より年末年始は日時、時間指定が難しい旨伺っておりますので、

余裕を持ったご来店、配送手続きを宜しくお願いいたします(^^)/

皆様、おはようございます！！

奈良県は「風の森」を醸す
油長酒造様より年内最後の限定品が新発売です！！

「風の森　秋津穂657　扁平精米　無濾過無加水生」

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「風の森秋津穂657」という蔵のエントリーラインの
更なる進化を目指して

「扁平精米」にチャレンジした1本でございます(^^)/

今回この「扁平精米」を使用して、通常の精米よりも
お米が溶ける方向に働くかどうかを調べたい狙いがあるそうなんです！

なので、扁平精米の方が、
明らかに米粒表面から米粒中心までの距離が短くなり、
液体が染み込みやすい形となり、
これによりお米が溶けやすくなるのではないか！？という推測☆

秋津穂や蔵が重きを置いている80％精米は
お米が溶けにくい特性があります。

今回の取組が効果的に働くと
風の森の目指す方向にはピッカピカの明るい未来が更に待っています(^^)/

同じ精米歩合で今まで以上の味わいを引き出したり、
今まで以上に磨かなくても魅力的なお酒を造ることが可能なんです！！

さて、楽しみに楽しみにして試飲をしてみると
マスカットや白ブドウを想わせる清涼感のある香り、
フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、
ふくよかな旨み、甘みの広がりを
キレのある酸とほのかな苦みが引き締める口中で流れるように変化する1本！

明らかに通常の秋津穂657よりも
「心地よい甘み」が感じられ、よりリッチな酒質に仕上げっております☆

そして「秋津穂」米の特性みたいなんですが、
味わいの後半に苦みがあるんです！！

この味わいのコントラストが面白い！！

これで1,320円（税込）！？

いやいや、コスパ高すぎです(笑)

オンラインショップでもご購入できます(^^)/　↓

風の森秋津穂657扁平精米　無濾過無加水生　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

□■　風の森　秋津穂657扁平精米　無濾過無加水生　■□
・価格　720ml　1,320円　（税込）

・原産地　奈良県

・原料米　秋津穂

・精米歩合　65％

・アルコール度　16％