而今
～而今千本錦純米吟醸無濾過生！～
2021.02.14
皆様、こんにちは！！
先月ゲリラ的にご案内しました
素晴らしすぎる品質の1本を改めてご案内(^^)/
（お陰様で完売となっております）
三重県は木屋正酒造様が醸す
「而今 千本錦純米吟醸無濾過生」
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需要に対して供給が圧倒的に足りず
ご迷惑をお掛けすることが多いですが、
お買い求めいただいたお客様は是非ともお楽しみください！！
大西社長は広島県にある
酒類総合研究所で酒について学んだ経緯があり、
仲の良い蔵元様も多く、広島県に愛着があるため、
「八反錦」と「千本錦」を使用している背景があります！
このお酒、まずは是非香りに注目ください！！
フレッシュベリーやチェリーを想わせる果実香が
この而今×千本錦には感じられるんです(^^)/
この香りが非常に心地よい☆
フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、
気品のある酒質とミネラリーでふくよか、奥行のある旨みを
キレのある酸が引き締めるメリハリのある味わいが素晴らしい(^^)/
相変わらずトロっとエキス分豊富な旨みを楽しめますが、
間違いない昨年以上に酒質がキレイ！
今期は例年以上に苦みが少なめですが、
テンションのある酸が味わいを爽快に引きしめてくれます！！
（今期「苦み」を例年以上に意図的に少なくする取組をされています。）
□■ 而今 千本錦純米吟醸無濾過生 ■□
・価格 1.8L 3,740円 720ml 1,980円 （税込）
・原産地 三重県
・原料米 千本錦
・精米歩合 55％
・アルコール度 16％