皆様、おはようございます

昨年蔵人さんが造ってみたい！！

と思う酒を設計し、 製品化するチャレンジシリーズとして
「雄町」を40％まで磨いた「風の森」を試験的に醸したんです！

最初で最後の販売と聞いてましたが、

今年も醸してくれました～！！

「風の森　雄町407Challenge Edition無濾過無加水生」

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そのお酒がメチャメチャ評判良かったんです！！

今まで風の森のアイテムで感じることがなかった
「イチゴ」や「ラムネ」を想わせる香りがあったんです(^^)/

本来であれば、最初で最後の雄町40の試験醸造酒ではありましたが、
「よりよい酒ができたのではないか！？」

「より一層香りの濃度を高めることはできないか？」という想いがあり、
今期嬉しいことに再チャレンジすることになりました！

今期は「透明感のあるつるりとした酒質」を目指したんだそうです！

風の森雄町は シリーズ中最も「ジューシーな旨み、甘み」を

表現した 一口の美味しさNO.1だったりしますが、
上記の酒質目標がある中でどんな味わいに仕上がったでしょうか(^^)/

楽しみにして試飲をしてみると

イチゴに少し練乳をかけたような美味しい香りがします(^^)/

フレッシュな炭酸ガスが絡み、

透明感に溢れ、ジューシーさと艶のある味わいを兼ね備えた

旨み、甘みがうんま～い☆

温度の上昇と共に

トロっとエキス分の高さも感じられる味わい！

是非ともお試しいただきたい(^^)/

オンラインショップでもご購入できます☆　↓

（お1人様1本までの販売とさせていただきます）

□■　風の森雄町407Challenge Edition無濾過無加水生　■□

・価格　720ml　2,200円　（税込）

風の森雄町407ChallengeEdition 無濾過無加水生　720ml | おいしい地酒… (sake-wadaya.shop)

・原産地　奈良県

・原料米　雄町

・精米歩合　40％

・アルコール度　15％