～連休のお知らせ～

4月20日（火）～21日（水）と連休を頂戴いたします。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

ご迷惑をお掛け致しますが何卒宜しくお願い致します。

さて、本日もまいります！

このお酒の入荷が楽しみで仕方なかったんです！！

三重県は「而今」「高砂」を醸す
木屋正酒造様より
「高砂　松喰鶴　純米大吟醸木桶」

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「酒造りという文化を後世に残したい」
「世界に通用する表現力をつけたい」

日本が誇る伝統文化は未来の資源である
強い想いを持って今期木桶を導入されました！！

木桶仕込みは
人だったり、米、季節などそのときどきの環境を映し出してくれます！
季節感やこの蔵でしか味わえない唯一無二の味わいを表現してくれる
面白さがあるんです☆

高砂ブランドは
素材を活かしたお刺身、出汁料理などのお料理と共に
楽しんで100点を目指した酒質に設計されております。

今後木桶仕込みに取り組むことで
甘みに頼らずとも複雑さのある味わいを

低アルコールでも表現することが可能に！

さらに
アルコール度が下がれば体にも優しくなるし、
素材を活かしたお料理とより馴染みやすくなるメリットもあるんです☆

大西社長は日本酒の大きな可能性、酒質の向上や健康の面を考え、

より良い酒造りを取り組む中で「木桶」仕込みに

大きな手ごたえを感じているんです(^^)/

さあ、そんな高砂×木桶の味わいは
洋ナシやライムのような果実香、そしてほんのりウッディなニュアンス！
フレッシュさ、伸びやかで密度のある旨みに加え、
木桶による味わいの深み、柔らかさを兼ね備え、味わいに複雑味を与えます！

キレのある酸と木桶による渋みが味わいを引き締める効果もあります！

口に含んだ際の鼻に抜ける木桶のニュアンスも良いんです☆

是非とも高砂×木桶×火入れをお楽しみください！！

お1人様、1グループ1本までのご購入とさせて頂きます。

□■　高砂　松喰鶴　純米大吟醸木桶　■□
・価格　720ml　3,300円　（税込）
・原産地　三重県
・三重県産山田錦
・精米歩合　45％
・アルコール度　16％