～ゴールデンウィークお休みのご案内～

5月4日（火）～5日（水）とお休み頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願いいたします。

皆様、おはようございます！

本日より緊急事態宣言発令により

短縮での営業とさせていただいております。

平日は10：00～20：00までの営業となりますので、

ご来店の際はお気を付けくださいませ。

さて、本日も元気にまいります！！

栃木県はせんきん様より

クラシック仙禽シリーズ「亀ノ尾」ヴァージョン入荷です☆

「クラシック仙禽　亀ノ尾生酛2021」

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「仙禽」×「亀ノ尾」は

ブランドスタートからの愛着のあるコンビです！

酒造好適米ではなく、在来種としての硬い米であることを理解し、

無理に溶かすことなく、米本来の力を委ねました。

野性味に溢れ、手なずけることが難しい亀ノ尾ですが、

蔵として腕が試される魅力的で愛すべき品種でございます(^^)/

超軟水で育った亀ノ尾と同様の水脈から仕込み水も使用しており、

いわば同じ環境で米も酒も育っていくんです☆

超軟水の水質を生かし、

さらに今期より麹室を新設したことで、

蔵が思い描く理想の麹を生育することができました！！

今期は「アミノ酸」を落とし、

より透明感と上質さを表現しております☆

さらに酒質の最も良い「中取り」部分だけを

瓶詰めした無濾過原酒にて仕上げた生酛造りの1本！！

満ちあふれるようなバナナの香りと

クリーミーで杏仁豆腐を想わせる香りが共存！

フレッシュ感に溢れ、

透明感のある酒質、柔らかで伸びのある旨みを

きれいで旨みのある酸が持ち上げるバランスの取れた1本！！

なんでしょう、この出汁のように染み渡り、広がる旨み、甘みは(^^)/

そうなんです！

一口目より二口目、三口目を美味しくなっていくのが

クラシック仙禽の最大の魅力でもあるんです！！

お出汁を効かせたお料理と相性絶対良いです☆

モダン仙禽とは異なる

素晴らしい品質をお楽しみいただけますよ～(^^)/

オンラインショップでもご購入できます☆　↓

□■　クラシック仙禽　亀ノ尾　生酛2021　■□

・価格　1.8L　3,600円

クラシック仙禽　亀の尾　生酛　1800ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

　720ml　1,800円　（税込）

クラシック仙禽　亀の尾　生酛　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

・原産地　栃木県

・原料米　麹　亀の尾　掛　亀ノ尾

・精米歩合　麹　50％、掛　60％

・アルコール度　15％