皆様、おはようございます！！

本日発売解禁となる注目度の高い1本をご紹介(^^)/

熊本県は花の香酒造様と松本日出彦氏のコラボアイテム！

「武者修行　花の香松本日出彦別誂」

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松本日出彦氏は

京都は松本酒造様にて杜氏として大活躍されました！

残念ながら、昨年末で松本酒造様を退職されましたが、

松本日出彦氏の同志の蔵から声がかかり、

今回「武者修行シリーズ」が発売されました！

松本日出彦氏の新しい挑戦、

そして新しい時代へのアプローチを応援したいと思います(^^)/

松本日出彦氏は5蔵と同様のコラボ企画を予定しており、

当店ではほかに「新政」「仙禽」とのコラボもございます☆

今回は花の香酒造様！！

水稲文化2000年の歴史がある和水町100％の山田錦と

熊本9号酵母を使用した熊本県の想いが詰まった素材を

松本日出彦氏のオジリナリティを加え、生み出されました！！

麹造りにも日出彦氏は参加し、

発酵温度などの設計は「松本日出彦」氏が担当(^^)/

穏やかながら、瑞々しいリンゴや洋ナシを感じる香り

フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、

柔らかさと共に骨格のある旨みと

シャープな酸が軽快に、そして絶妙に絡み合います！

飲んだ瞬間に「松本日出彦」氏を思い出させる味わい・・・

甘さをそぎ落とし、

原料が持つ素材を引き出す味わい・・・

味わいに深みも感じさせる素晴らしい品質です(^^)/

アルコール度13％とは思えない、

原料米のパワーを感じることができるんです☆

入荷数量も少ないため、

お1人様1本までの販売とさせていただきます。

～松本日出彦氏より～

私自身、10年以上やってきた酒造りをもう一度、叩き上げ、

日本酒と向き合いたい。日本酒を造る人間として、自分に何ができるのか。

私はこれからゼロの状態から酒造りに挑もうとしております。

今までは「松本酒造」というレールがあり、

既に築き上げられた過去の延長上に自分がいました。

酒造りをしている動機も実家が酒蔵だからという理由もありました。

そのレールに沿って未来も描こうとしてきました。

それなりの人生もありましたが、もうそのレールを絶たれました。

全てを失いました。

酒造免許もなければ蔵もない。一般人です。

新たなレールを創造するための根を作らなければいけないと思っています。

少なくとも心の根は張れた。

そうなれたのは家族や仲間のおかげでした。

だから自分は根本から変われました。

今の自分に無理はない。本能に従って動いていきます。

心に従って動いています。

松本日出彦氏の取組を応援しましょう(^^)/

数量に限りがございますので、

お1人様1本までの販売とさせていただきます。

オンラインショップでも少量ですが販売します☆　↓

□■　武者修行　花の香　松本日出彦別誂　■□

・価格　720ml　2,200円　（税込）

武者修行　花の香松本日出彦別誂　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

・原料米　和水産山田錦

・精米歩合　55％

・アルコール度　13％