皆様、こんにちは(^^)/

すでにお買い求め頂いております

お客様はご存じかと思いますが、

6月より新しい取組を実施しております☆

先日ご案内致しました

「幻の尾崎牛」販売開始に続き、

店頭にて「馬肉」の販売を開始します！！

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この度ご縁があり、

熊本県の「馬刺し」を販売させて頂くことになりました(^^)/

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私自身、あまり馬刺しを食べる機会がなかったのですが、

当店スタッフが馬刺し好きで、

タイミングよく、馬刺し販売のお話を頂き、

新しい挑戦に舵を切りました！！

食べた感想・・・

想像をはるかに超える美味しさでした(^^)/

馬刺し好きスタッフも、メチャメチャ美味しい！

と大絶賛の美味しさなんです☆

この美味しさの秘密が「鮮度」なんです(^^)/

鮮馬刺しカナダ産は、カナダの契約牧場で育てた馬を、

飛行機で生きたまま輸入し、弊社直営牧場にて穀物肥育を行います。

鮮馬刺しに使用する馬は800キロ～1000キロになる

かなり大きな馬で、最も馬刺しに適しているそうです！

えさは、牧草に加え、麦・トウモロコシ・ビール粕など10数種類の穀物をブレンドし、

水も地下から汲み上げる、阿蘇の伏流水を飲んでいます。

加工後、即冷凍するため、「鮮度がメチャメチャ良いんです☆」

新鮮な馬肉を加工し真空パックしているため、

開封後、空気と触れることで、

きれいなさくら色になりますよ(^^)/

馬肉が「桜肉」と呼ばれる所以ですね！

古くは滋養強壮の食品としても広く食べられ、

今ではグルメや薬膳料理として一つの食文化を形成しています。

馬肉は最近、健康食材として注目されています。

また地元熊本で大人気の菅乃屋という馬刺しのお店があり、

そこでは「馬刺し」と熊本が誇る「花の香」の

マリアージュを提供されているそうです☆

実際「花の香桜花純米大吟醸」「花の香菊花生酛純米」と食べましたが、

それぞれの良さがあり、馬肉とも相性良しなんです(^^)/

「赤身スライス」

柔らかな肉質で噛めば噛むほど旨みが広がってくる！

コスパ抜群！

40g 540円　（税込）

「霜降り切り身」

こちらも同様に柔らかな肉質で

噛めば噛むほど旨みの広がりと共に

霜降りによる上品な脂の甘みが折り重なるように楽しめます！

50g 1,280円　（税込）

他にも店頭にて様々入荷予定でございます(^^)/

是非とも一度お試しいただきたいです☆