皆様、こんばんは！

先週末は店頭にて下記のアイテムを販売いたしました！

（すでに完売となっております）

お買い求め頂いたお客様は

是非ともお楽しみいただきたいと思います☆

三重県は「而今」「高砂」を醸す
木屋正酒造様より
「而今　千本錦純米吟醸　火入れ」

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今蔵では今期の酒造りに向けて、
チーム而今総出で蔵を徹底的に清掃、メンテナンスしております！

2018年に200年を迎えた歴史ある建物なんです(^^)/

当時の風情を残した店舗兼主屋は登録有形文化財に指定されているそうです！

そんな歴史ある木造の建物は
歴史と共に古さを残しながら、酒造りに最善の環境維持のため、
酒造りをしない時期に補修されているんですね☆

大西社長は広島県にある
酒類総合研究所で酒について学んだ経緯があり、
仲の良い蔵元様も多く、広島県に愛着があるため、
「八反錦」と「千本錦」を使用している背景があります！

大西社長より
今期の千本錦はイチゴの香り、きらめく酸が夏にピッタリだよ！！
と聞いておりました☆

楽しみにして試飲をしてみると

まさに今食べてください！と言わんばかりの完熟ストロベリー香！

口に含んだ際に感じた第1印象！

「球体」を想わせる一体感の美味しさ！！

フレッシュさを残しつつ、エレガントで円みのある酒質と

奥行きのある旨み、甘みをきれいで伸びのある酸が引き締める1本！

ただフルーティな酒ではないんです。

繊細な凹凸を作りこみ、ガシッとはめ込む完成度・・・

やはり思いますが、
而今の美味しさの背景には
大西杜氏が造りの最前線で醸していることだと思います。

ブランディングから酒質設計まで把握した
大西杜氏だからこそ、酒質の繊細な部分まで徹底して造り込めるんです！！

これぞまさに日本が誇る伝統工芸品としての日本酒だと心から思います(^^)/

而今は大変人気のアイテムであり、

今回のような
ゲリラ的に販売→販売後HPにて商品詳細のみご案内、

または抽選販売など様々な方法で、販売させて頂いております。

転売対策でもありますが、

1人でも多くのお客様に而今の素晴らしさを感じて頂きたい想いから、

試行錯誤しながら、上記の取組をさせて頂いております。

ご理解の程宜しくお願い致します。

□■　而今　千本錦純米吟醸火入れ　■□

・価格 1.8L　3,740円　720ml　1,980円　（税込）
・原産地　三重県
・原料米　千本錦
・精米歩合　55％
・アルコール度　16％