皆様、おはようございます！

さあ、本日も元気にまいります(^^)/

12月に入り、完全に繁忙期突入！！

12月は新規でのポイントカード作成をお断りいたします。

また来年1月より再開しますので、

ご理解の程宜しくお願いいたします。

三重県は木屋正酒造様が醸す

而今ブランドにおいて2020年ヴィンテージの砦を飾るのは

吟醸タイプの最高峰となる「而今　大吟醸」でございます！！

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このお酒の品質の高さには毎年驚かされております(^^)/

昨年までは兵庫県特Ａ地区の山田錦を使用して醸されておりましたが、
今期からは三重県は伊賀産山田錦に戻したそうです！！

なぜなら・・・
伊賀産山田錦の品質が素晴らしいんですって(^^)/

上記の判断もあり、今期全国新酒鑑評会において
金賞を受賞した大変名誉ある1本でもあります(^^)/

全国鑑評会に出品するお酒は

香り華やかで、甘みの多いお酒が金賞を獲りやすいんです！

しかししか～し、

鑑評会金賞を狙った酒質設計ではなく、

「而今」らしさを前面に出した

「フレッシュさ」「透明感」「エキス分豊富な旨み」

の調和がとれたバランス感覚で勝負し、見事金賞☆

そんな全国出品酒は原酒で出品されますが、
アルコール度17％で搾られたお酒に
若干の加水をして、16.5％で商品化されております！！

この若干の加水がこの大吟醸の
素晴らしい味わいを引き出す大きなポイントなんです☆

大西さんの感性が光るところなんですが、
0.1％感覚で加水をしていく中で、
急に味わいに「ジューシーさ」、「瑞々しさ」が
華開く瞬間があるんですって！！

この最高の状態を見極め、
更に1年低温熟成させ、味乗りを引き出した味わい、
最高の状態を表現した素晴らしい大吟醸(^^)/

瑞々しさと蜜のしっかり入ったベストな状態のリンゴを想像してください！

ガッツポーズしちゃうくらい嬉しいですよね☆

そんな華やかなリンゴのアロマが素晴らしい！！

フレッシュ感に溢れ、
透き通るようなエレガントさと
山田錦のパワーを感じるボディ感、骨格のある旨みの絶妙さ！
味わいの後半よりきれいな酸と共にキレ良くフィニッシュし、
アフターに広がる果実感・・・

キラキラ輝く宝石のような素晴らしい大吟醸です！！

当店ポイントカードをお持ちのお客様において

販売条件を設けてのご案内をさせて頂いております。

□■　而今　大吟醸　■□
・価格　1.8L　11,000円　720ｍｌ　5,500円　（税込）
・原産地　三重県
・原料米　三重県伊賀産山田錦
・精米歩合　40％
・アルコール度　16.5％