寒菊電照菊純米大吟醸無濾過生原酒(^^)/

2022.10.28

皆様、こんにちは！！

さあ、圧倒的な美味しさを誇った
「寒菊電照菊おりがらみ生」に続き、
第二弾が待望の・・・待望の入荷でございます！！

千葉県は寒菊銘醸様より
「寒菊　電照菊純米大吟醸無濾過生原酒」

皆様ご存じの通り、
寒菊銘醸様は日本酒とクラフトビールの両輪で
日本トップのブランドを目指しております！！

日本酒、ビールそれぞれを醸し上げることで、
お互いの造りにプラスになることも多いそうです。

先日は寒菊銘醸様へ伺ってまいりましたが、
ビール造りの特徴を日本酒に反映しているんです！

ビール造りにおいては世界共通認識で
「いかに溶存酸素を低く瓶詰することができるか」
がマスト条件！！

寒菊の日本酒においても
「しぼりたてのお酒にフレッシュ感をしっかり残したい！」

そんな想いがある中で、ビール造りからヒントを経て、
日本酒においても徹底した低温管理、酸素と触れない酒造りを
できる環境が今年出来上がりました！！

私が4年前に伺った際の蔵とはほとんど見違えるように
変わった新設備にて醸された本日発売の「寒菊電照菊無濾過生」・・・

澄み酒ということでより食中にも寄り添える電照菊のような
キラキラした華やかさはそのままに、

少しスッキリめに仕上げるよう取り組んだそうです！

これは絶対飲まないと損(^^)/

蔵より先日試飲サンプルを頂いたので、
先だって試飲をさせて頂きました！！

相変わらず。。。

一口のフルーツ感満載な美味しさ抜群！！

蜜タップリのリンゴやパイナップルを想わせる華やか果実香(^^)/
ほんのりオレンジの皮のようなニュアンスも！

フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、
透明感ある酒質と共にふくよかな旨み、甘みの密度感！！
味わいの後半よりキレのある酸と爽快な苦みが味わいを

ビシッとキレ良く引き締める絶妙なバランス感覚！！

トロトロッと密度感たっぷりな旨み、甘みが広がりますが、
寒菊の魅力である「後半の苦み」がしっかり効いているんです！

この苦みがあるのとないのとでは天と地くらいの差が出ると思っています☆

一口の美味しさ半端ないのに、飲み込んだら爽快！

もう1杯を飲みたくなる危ない美味しさです！！

絶対的お薦めです☆

オンラインショップでも販売します☆　↓

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