皆様、おはようございます！！

先日参加しました試飲会で最もビビビッときた
初夏に向けてお薦めのナチュラルワインをご紹介！！

フランスはロワール地方で醸される
ディヴァン・ロワール社の「ズース（ゼウス）2021」

試飲会場で試飲した瞬間、注文を決めた1本なんです(^^)/

香りの爽やかさ、
口に含んだ際の爽快感とナチュラルな果実の旨みの絶妙なバランスに
官能的な美味しさを感じました☆

継承する畑を持たなかった当主オード・クラヴィエは、
フランスはロワール、ブルゴーニュ、ローヌ、ボルドー、
オーストラリア、ニュージーランド、チリの各生産者の下で修業を重ね、
途中2006年以降は難関国家資格である「エノログ」（ワイン醸造技師）としても活躍！

2015年に、彼女の生まれ故郷であるトゥーレーヌ地区オワリー村に
10ヘクタールの畑を譲り受ける機会を得て、
自身のドメーヌ「ディヴァン・ロワール」（「神のロワール」）を設立しました(^^)/

クラヴィエ氏は小さい頃からなんと
「聖闘士星矢」の大ファンらしいんです(^^)/

「ペガサス」という名前のワインは絶対に造りたいと思っていたそうで、
そこからインスピレーションを広げて
ギリシャ神話の神々をモチーフにしたワインを造ることを目標に！！

ラベルの絵もご自身で描かれたそうです(^^)/

創業直後よりすべての畑でビオロジック栽培を開始し、
2020年にビオディナミに転換しました！

　「ぶどうたちは品種やテロワールの違いによって個性が大きく異なりますが、
みんなが一番美味しいワインになれるよう、ステンレスタンクやアンフォラ、
様々な大きさの樽を使い分け醸造されております！

醸造用添加物は一切使用せず、SO2だけキュヴェによって必要最小限使用して、
ほとんど手を加えずにナチュラルに醸造しているんです☆

クラヴィエ氏が造りたいワインは・・・

「無条件で笑顔になるワイン」(^^)/

ここには彼女のやわらかな感性とともに、
圧倒的な知見と技量を誇るエノログとしての自負も込められております！

味わいは、精緻、自由、至福。そして、エレガンスの極みに達しています！

楽しみにして試飲をしてみると
ソーヴィニョンブランらしい青草や柑橘系のアロマが心地よく、
ミネラル感、ピュアで染み込むような果実の旨みを
酸と爽快な苦みがビシッと味わいにメリハリを与えます！

品種の個性とナチュラル感が
見事に融合した味わいが本当に素晴らしい(^^)/

これは非常にお薦めです☆

店舗奥のナチュラルワインコーナーにて販売しております(^^)/

オンラインショップでも販売します！！　↓

750ml　3,780円　（税込）
ディヴァン・ロワール ズース（ゼウス）2021 | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)