皆様、こんばんは！！

当店において「和食」を食べる際に
絶対的にお薦めの白ワインをご紹介したいと思います！！

山梨県は勝沼醸造様が醸す白ワイン！

「アルガブランカ　クラレーザ2019」

勝沼醸造様が醸すヌーヴォも絶賛ご予約受付中です☆　

詳細は下記より↓

勝沼アルガーノヌーヴォ予約開始(^^)/ – – ワダヤ 日本酒 ワイン (sake-wadaya.com)

先日蔵へお伺いさせて頂きました！！

ちょうど甲州ブドウが実っておりましたよ(^^)/

勝沼産の甲州ブドウを100％使用し、
フリーランジュースのみを発酵したこだわりの1本！
（圧力を掛けずに垂れ流れてくる液体のみ）

このフリーランジュースが旨みたっぷりで美味しいんです☆

有賀さんに伝えると
「まずはいかにメチャメチャ美味しいジュース」を搾れるかが鍵なんですと！！

DSC_3014

上記のぶどうジュースは畑ごとに搾られ、発酵されるんです！

そうすることで、畑ごとの個性を存分に引き出し、
その後「クラレーザ」の魅力である「クリアーさ」を
表現できるよう絶妙にブレンドするんですね～☆

DSC_3018

さらにシュールリー製法というオリと共にワインを寝かせることで、
オリから旨み成分を引き出しておりますので、
この旨みが「お出汁料理や素材を活かした和食」とベストマッチ☆

爽やかなグレープフルーツの香りと共に
アールグレイを想わせるほんのり渋さを感じます！

フレッシュ感に溢れ、果実の旨みを軽快に楽しめる1本！
キレのある酸が味わいを引き締めてくれる
一歩引いた控えめな印象こそ感じますが、
それこそ和食と合わせるには最適なんです(^^)/

温度が上がると軽快さだけでなく、
ミネラリーで密度のある果実の旨みをより一層楽しめます！！

お刺身ともめちゃめちゃ相性良いんです！！

一つ思ったのが、
わさびがお料理とクラレーザを引き付ける
接着剤的な役割をしているんだと☆

対和食で考えた際に
輸入ワインに優る品質だと自信を持ってご案内できます！

是非ともお試しくださいませ！！

オンラインショップでもご購入できます☆　↓

アルガブランカ　クラレーザ白　750ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

750ｍｌ　2,200円　（税込）