せんきん（栃木県さくら市）
2018.01.24
栃木県はさくら市にて「甘み」と「酸味」を基調としたお酒を醸します！せんきん様が位置するさくら市において原料米を全て栽培しております！日本酒の成分の8割以上を占める仕込み水と同じ水脈上で原料米も栽培することで、必然的に酒と米の相性は自然と合致し、ナチュラルな味わいを表現しております。「爽やかさ」のある洋食との相性が良い「モダン仙禽シリーズ」と「芳醇な水のように飲める」和食との相性が良いクラシック仙禽シリーズ、ワイン酵母シリーズ、ナチュールシリーズの4ブランドにて展開されます。ナチュールシリーズに関しては「日本酒の未来は生酛が担っている」の考えの下、酵母無添加、木桶仕込み、明治から存在する亀の尾をほとんど磨かずに醸された完全無添加による「ナチュラルな」品質、味わいを実現しております。