八海山（新潟県魚沼市）
2018.01.22
清酒八海山は、新潟県南魚沼郡六日町に所在します。越後三山のひとつ霊峰八海山（1778m）水系からわきでる雷電様の清水と豊かな自然から生まれるお米、気候風土と三拍子揃い、加えて全国に名高い越後杜氏が心をこめて育てあげてくれた清酒です。「よりよい酒をできるだけ多くの人に」に考えの下、普段のお酒の品質を少しでも高め、日本酒のスタンダードを高めていかなければならないと考えています。すべての普通酒を吟醸づくりにする、すべての吟醸酒は大吟醸の品質を目指す。大吟醸は毎年毎年、限りない最高品質を目指す。それが八海山の志です。