松本酒造（京都府伏見市）
2018.01.23
京都府で醸されるお野菜など素材を活かしたお料理と楽しんもらいたいコンセプトで醸させる「フレッシュ食中酒」！瓶火入れを行い、低温にて管理することで瓶中の液体に炭酸ガスが溶け込みます。守破離シリーズとして、「五百万石」、「山田錦」、「雄町」があり、特に山田錦に焦点を当て、「原料に優る技術なし」をコンセプトに醸されております！香り、米の甘みをそぎ落とし、米の旨みを引き出し、酸、苦みのある旨みを表現したフレッシュ繊細な味わい！野菜の持つ苦みをヒントに料理と寄り添うフレッシュな食中酒を目指しております。