祁答院蒸留所（鹿児島県）
2018.01.24
「野海棠」世界でたった一か所、霧島に咲く花です。りんごの花と桜の花を合わせたような清楚で可憐な美しい花から名づけました。手づくり麹、木槽仕込み、木樽蒸留で醸され、飲み頃を迎えるまで洞窟貯蔵で熟成される一つ一つの工程に品質への徹底したこだわりを見せる少量生産蔵です。超軟水で醸される味わいはそれぞれの個性はありながらも総じて、口当たりの「柔らかさ」が魅力です。更に熟成による円みを帯びた酒質は「優しさ」を感じることができます。「深み」と「優しさ」を両立させた素晴らしい品質を醸します。