熊澤酒造（神奈川県茅ヶ崎）
2018.01.22
創業明治5年、ひたむきに日本酒を造り続けてきた熊澤酒造も湘南に残された最後の蔵元となります。「蔵元」という伝統文化と「湘南」という自由で独特な雰囲気この一見相反する文化を融合し新たな世界を創りあげる商品「天青」は食中酒として非常にお薦めのお酒です。近年の設備投資の影響もあり、酒質の上品さをより一層感じられ、米の旨みを表現しながら、食事と寄り添う味わいを目指し、醸しております。私自身は酒屋に戻る前、約1か月酒造りを勉強させて頂いた思い入れのある蔵元様でもあります！