鳳凰美田

鳳凰美田五百万石ひやおろしが旨い(^^)/

2022.08.30

皆様、おはようございます！！

昨日は過ごしやすい気候でしたね(^^)/

さあ、本日も元気にまいります！！

栃木県は小林酒造様より

季節限定のひやおろしが入荷です！！

「鳳凰美田五百万石ひやおろし純米大吟醸」

先日の山田錦に続き、富山県は南砺産の素晴らしい五百万石を使用した
「ひやおろし」をご紹介です！！

「冷卸」とは厳寒の冬に醸され新酒として搾られた後、
一度火入れをして貯蔵をされます。
暑い夏の間でも涼しい蔵内でじっくりと味わいを深め、
やがて秋風が吹き始める頃に火入れをせず瓶詰めされます！

穏やかながら蜜の入ったリンゴの心地よいアロマ！
引っ掛かりのないスムースで滑らかな旨み、
ジワッと口中で広がる絶妙な甘みのバランスが美味しい～(^^)/

スマートな味わいながら、米の旨みを表現し、
味わいの後半よりスッキリとキレの良さも表現した1本！！

秋酒って、本当に落ち着くというか、
心がホッと癒されるというか・・・

鳳凰美田の秋酒飲んでるとお料理を食べたくなる！！

脂の乗った秋刀魚なんか絶対相性良いです☆

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