皆様、こんばんは！！

先日Challenge Editionとして
風の森雄町607を販売しましたが、想像をはるかに超える瞬殺劇・・・

今回はなんと・・・・

全国限定2,000本にて「真中採り」〜(^^)/

2020年終売と聞いて、沢山のお客様よりショック・・・飲みたい・・・
とお話しいただき、我々チームワダヤもお客様同様に悲しい想いになりました。。。

皆様、2020年に販売を終了となった
「風の森×雄町607」がなんと「真中採り」にて復活します！！

今しか飲めませんので、
飲みたいお客様はこのタイミングでご購入下さい☆

奈良県は油長酒造様より
「風の森　雄町607Challenge Edition

　　　　　　　　真中採り純米吟醸無濾過無加水生」

現状風の森×雄町のラインナップは807の1アイテムのみ！！

上記にも記載した通り、
全国の風の森ファンから残念です。嫌だ！というお声が多かったんです。

しかし、風の森ブランドが更なる進化、深化を目指す中で、
より一層奈良県産の「秋津穂」「露葉風」に注力したい。

また低精米による可能性を追求していきたい。
（807シリーズの強化）

油長酒造様として上記の想いがあり、
残念ながら、アイテムのスリム化に舵を切りました。

いまだにある酒販店、風の森ファンからの雄町607への熱い想い・・・

蔵人の皆様からも上記の想いを胸に

もう一度雄町の60％精米にチャレンジしたい！！
という声を挙げたそうです。

醸造スタッフの能力や担当者も変化し、
新たに醸造スタッフも加わった今、
「Challenge Edition」として2年ぶりの復活でございます(^^)/

60％精米で醸す雄町とは何か！？と考え、
「絹のように滑らかな質感や儚い甘さのある透明感ある味わい、
　熟しきらないイチゴのような香り」を目指したそうです！

そして、今回は真中採り！！

真中採りとは圧をかけずに滴り落ちる部分のみを採ったお酒
で、口当たり柔らかく香り豊かな味わいを楽しめます！

出来上がるお酒のなんと・・・

２割程度しか採れない、希少な部分なんです！！

前回販売の風の森×雄町607よりも
雄町のお米の特性である「透明感や滑らかな質感」をより感じることができるそうです(^^)/

楽しみにして試飲をしてみると、
可愛らしいイチゴやベリー系のアロマが心地よく、
フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、
透明感溢れる酒質としなやかでジューシーな旨み、甘みの広がりを
キレのある酸が後半スッキリ仕上げるメリハリ！！

スィート＆ジューシーそして、エレガントな
風の森雄町607が復活〜(^^)/

皆様、2年ぶりの風の森×雄町607そして、真中採り！！

全国限定2,000本の販売となります(^^)/

オンラインショップでも販売します(^^)/　↓

□■　風の森　雄町607真中採りChallengeEdition無濾過無加水生　■□
・価格　720ｍｌ　1,870円　（税込）
風の森　雄町607真中採り Challenge Edition 無濾過無加水生　720ml … (sake-wadaya.shop)
・原産地　奈良県
・原料米　雄町
・精米歩合　60％
・アルコール度　16％