～年末年始営業のご案内～

当店は31日まで休まず営業します！

31日（火）のみ19：00までの営業と致しますので、

ご来店の際はお気をつけくださいませ。

1月1日（水）～3日（金）はお休み

年始の営業は

1月4日（土）11：00～18：00

1月5日（日）11：00～18：00

1月6日（月）10：00～18：00まで短縮営業

1月7日（火）より通常通りの営業とさせていただきます。

皆様、おはようございます！！

さあ今年もあと二日！！

全力で行きますよ～(^^)/

さあ、超限定酒が入荷しました！！

奈良県は「風の森」を醸す油長酒造さんより

300周年を記念した限定酒をご紹介(^^)/

「風の森油長酒造300周年記念酒

　　　　　　笊籬（いかき）採り火入れ」

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このお酒、10月頃発売し、

予約でほぼ完売、店頭販売分も瞬殺で終わってしまったお酒なんです。

風の森の300周年記念酒は

今後もちろん発売されないので、かなり貴重です！！

先日社長よりご連絡頂き、

最後の蔵取り置き分いる？？

と大変嬉しいご案内を頂き、もちろんお願いしました(^^)/

ということで、

本日より再入荷分販売します！！

詳細はこちら↓

こちらの３００周年記念ボトルは
酒器とリーフレット付き箱入りとなります！

酒器がつくのですが、
３００周年記念酒仕様のオリジナルです(^^)/

※酒器は秋津穂えん場から見上げる金剛心をイメージした
錫製の３００周年オリジナル！
富山県高岡市の伝統産業である「鋳物」の加工技術で培われた
鋳造技術をもとに製作された錫１００％の酒器なんです☆

酒のコンセプトとしますと

風の森酒造好適米とまで蔵で呼ばれている

「秋津穂」を育てる契約栽培農家さんが奈良県内に30件おります！

今回はそんな30件の農家さんへの感謝、敬意を表し、

30件の農家さんの皆の秋津穂米を集めて、

なんと30％まで精米して醸されました！！

油長酒造さんは今後より一層生産者の皆様と共存し、

地域に深く根差したお酒造りを進めていきますが、

今回は農家さんの想い、蔵の想いが詰まった記念酒となります(^^)/

更に通常は低精米シリーズに使用する

「ウルトラファインバブル」水

という洗米時に圧倒的に洗浄性を高めてくれる方法を実施！

30％まで磨き上げた宝石のような秋津穂米

に付着している可能性がある米糠をくまなく洗浄してくれるんです！

1ml中の洗米水に含まれる見えない気泡は

想像をはるかに超える3億個以上！！

これらの見えない気泡が米粒の隙間という隙間に入り込み、

過剰なミネラル分やたんぱく質を取り除くことができるんです☆

更に更に酒質へのこだわりが詰まっております！

風の森独自の手法である
笊籬（いかき）採りを採用！！

もろみの中にメッシュ状の筒を入れます！
もろみ内は無酸素状態なので、
酸素と全く触れずに、無加圧状態にて
筒内に液体が集まるんです！！

イメージは「袋吊り」でしょうか！
無加圧で自然に垂れ流れてくる液体のみを瓶詰めするのですが、
大きな違いが袋吊りだと垂れ流れてきたと同時に
酸素と触れますが、
この笊籬（いかき）は全く酸素と触れずに
上質なピュアな液体のみを得ることができるんです！

そんなこだわりにこだわった液体を火入した1本！

火入はしていますが、生酒を間違えるくらいのフレッシュ感ありです(^^)/

本日店頭再販売します！

□■　風の森　油長酒造300周年記念酒

　　　　　　　　　笊籬（いかき）採り火入れ　■□

・価格　720ｍｌ　11,000円　（税込）

・原産地　奈良県

・原料米　秋津穂

・精米歩合　30％

・アルコール度　16％